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丽江旅游之美食攻略

发布时间:2016/12/27 12:15:54


  民以食为天,出来吃是极其重要的一件事,各地花样百出的美食能使你旅行留下更多甜蜜美好的回忆。丽江值得一吃的,下面略略的介绍一下吧。我常年呆在丽江,下面这些吃的东东全系本人吃过,而且多次吃,有对比后写出来的,个人观点,供大家参考一下。



  丽江粑粑:真不知道为什么这个会出名,但是出了名,来了不尝一下你会后悔,还是花个8块尝一个,后悔吧,因为不吃会更后悔。这个简直是油炸灰面粉的感觉,没有任何香或是好吃可言。在丽江流行着一句话:“丽江粑粑鹤庆酒”。粑粑倒是吃了,酒却不喝过。现在的酒大都不是纯粮食造的,还是少喝点为妙。丽江粑粑可以分为水焖粑粑,火烤粑粑,油炸粑粑。我个人比较喜欢吃火烤的,虽然没什么味道,但是吃着感觉还是不错的。



  鸡豆凉粉:鸡豆是一种和鸡眼差不多大小的一种灰白的豆子,经过浸泡、磨细、过滤、煮熟、



  沉淀等等多道程序后摊凉了成一块块的灰色的凉粉类食品,可以加热后加作料而食,也可以是凉的切小块直接加盐醋葱等拌食。丽江很具特色的一道小吃,晚上出去吃烧烤也能看见这道小吃,烧烤出来的味道别具一番滋味。油煎出来的也很不错。这个食品大家褒贬不一,毕竟也是本地一道绿色食品,可以一尝。(菜市场有最便宜和最正宗的鸡豆凉粉)忠义市场入口那里有一家味道很正宗。



  纳西烤肉:刚来丽江可以一尝,是本地猪的五花肉切适中厚度烤熟,上面放着油炸的薄荷,夹一块烤肉配几片薄荷一起吃,烤肉肥而不腻,满口清香,味道不错,值得一尝。如果想吃到正宗的肉质好的就去泸沽湖,那里的猪没有喂饲料,肉质好,比丽江市区的吃起来更有美味(这个没有特别好特别差,饭店都能点,做法一致)



  黑山羊:来了丽江一定要尝一下的美味,羊肉按斤称,一般是半熟的薄片,在清汤里涮涮就能吃,羊肉很嫩口感很好,肉片稍有嚼头但不硬,带皮的羊肉又很有韧性,经过特殊加工,吃起来一点膻味也没有,而且滋补效果很好。喜欢吃杂的朋友可以点一些羊杂一起煮,味道也超好。一般游客都会去金凯广场吃,那里店多,交通也方便。要是有本地朋友或是对本地特别了解的,可以让本地朋友带你们去只做本地人生意的那些店,因为只做本地人生意的店,用料更足更地道,价格也相对来说更便宜,许多丽江新城偏一些的吃黑山羊的地方,羊全是从宁蒗或是更远一些的山区进的货,绝对天然和更纯正。



  野生菌:松茸是云南特产 的一种珍贵的菌,有一种极为特别的香味,令许多人爱不释口,遇到7-9月新鲜的松茸上市时,在饭店点一盘松茸,不加任何东西炒光加点肉片炒就极香极好吃了,买回去一些干松茸炖鸡更是一道极佳的珍品美味。同样好吃的还有牛肝菌、鸡棕菌、牛肝菌、青头菌等等。丽江吃野生菌的地方推荐新城花马街的东巴谷野生菌,号称采用多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不可传的46种野生菌通过12小时文火煮炖而成,质量和味道相当的好,当然,这里价格不菲,去前可得想好哦。



  酥油茶:酥油茶是丽江藏族、纳西族喜爱的一种日常饮品,这种茶制作简单,先用土茶罐把茶叶熬煮成清茶,再把清茶倒入茶桶中,加入酥油和盐,在桶内经过搅拌,使其成交融状即可饮用。酥油茶色香味美,回味无穷,能产生较高的热量,既可御寒又能生津止渴。在丽江城、永宁地区的传统饮食店里你都能品尝到酥油茶。因为油茶,所以相对比较油腻,外地游客可能喝不惯,但是要一碗尝尝也未尝不可。很有营养,早晚喝更佳。



  烤乳猪:去泸沽湖能吃到最正宗的烤乳猪,但是得人多才划算,也可以在丽江玉河广场那一片区域尝到,那一片的餐厅大部分有做烤乳猪,而且可以按小份点,皮脆肉嫩,肥瘦均衡,吃起来满嘴流油,很是过瘾。喜欢吃肉的朋友不要错了这个美食,吃完一份之后只有二个字:过瘾!



  象山腊排骨:久负盛名的一个丽江标致美食。其实就是风吹排骨,撒上很多盐挂在通风处风干,不像四川湖南的腊肉是烟熏的。时间风够了切块煮水,煮开后的水做汤底。做成火锅时里面有很多配菜做锅底一起煮:芹菜、韭菜根、西红柿、茨菇等,吃起来偏咸,配送的青菜吃一份算一份的钱,吃不完可以放在桌上不动,结账时按吃了多少算钱。较好吃的有几家:象山市场的玉洁,大佛,玉源三家。公交车13路可到,古城口打车最多8块。



  太安洋芋鸡:丽江盛产土豆,太安这个地方更是,如是出了这样一道有名的太安洋芋煮鸡。土豆煮得粉粉的但是不烂,加上鸡汤的鲜味,一整块夹到碗里弄碎,拌上这边的蘸水,吃起来很是美味,鸡就没有什么好说的,一只整鸡切碎,和一大锅的土豆一起煮炖,别有一番风味。如果是广州或是不喜欢吃辣的地方地来,一定要和店家说好不说放辣和红油,不然上来一锅全是一层红油和厚厚的辣子,喜欢清淡会感觉味太重不好吃。只有二家店吃这个最正宗,一个是象山市场转盘处的太安洋芋鸡总店,另一家是在花马街的太安洋芋鸡分店,二家店相隔距离不远,从古城打的过去基本是7块左右。



  淡水三文鱼:绝对推荐。来了丽江喜欢吃鱼的一定要来尝一下。丽江的淡水三文鱼特别出名,三文鱼对水质要求极高,这里高山泉山养的三文鱼品质极佳,肉嫩鲜美,入口即融,而且富含各种维生素和氨基酸。推荐去新城的花马街处的正鑫三文鱼庄吃。之前别的攻略推荐的地方,都是店大欺客,各种投拆和不满层出不穷,建议大家就去正鑫三文鱼庄,环境优雅,鱼肉新鲜现宰,刀功一流,摆盘精美,芥末质量上乘,汤是用猪大骨和鸡皮还有鱼头尾骨精心熬出来的,汤喝得差不多时里面还可以烫青菜,不像有些家,用一个碗装上端来让你喝,感觉怪怪的。



  大理酸辣鱼:这个也是超值得一吃的一道白族菜,三四两左右的小鲫鱼,去鳞去脏后,和这边特有的酸味木瓜干、猪皮、土豆、酸菜和香料久煮而成,闻着香味看着那盆汤都感觉过瘾,很香很下饭,吃完鱼后用鱼汤拌饭,能让人再吃下二碗饭。鱼基本是18块钱一斤,三斤起买,全是小鱼,吃的时候要小心鱼刺。常说好的眼镜家,汤里花椒大料全是粉粉,糊糊的一锅浓汤,不爱吃辣的就不行了。本人常吃有对比,感觉还是北门坡的最后一家大理白族酸辣鱼做得更好,配菜很多,口味适中,不喜欢吃鱼还有小炒菜,眼镜家光吃鱼没有点菜,而且人多等特别久,推荐下真正大理白族人做的,大理白族酸辣鱼。酸辣鱼物美价廉,绝对值得一去。



  牦牛火锅:这个没有本地人带你去估计吃不到正宗的,牦牛生长必须海拔3000以上,各种条件要求那么多,长得极慢,哪有那么多给你吃!安乐村农家乐那一排有一家鑫窝子吃牦牛头蹄杂火锅极不错,吃过一次就知道真正的牦牛是什么味道,和普通的牛绝对不一样。这个是本地特色,超值得一尝,牦牛火锅吃完后一个字:补!晚上空调电热毯是不用开了,和黑山羊火锅一样,吃了浑身热乎,舒服极了,不过一定要找熟悉的人带你吃到正宗的。



  丽江其它吃杂集: &什么都吃不习惯,古城口有KFC和必胜客。据说必胜客是走了味,KFC还是保持了全球不变的风味,吃起来和你在任何一个地方吃的一个味。如果真是胃口不好,真是上面下面没有一个你喜欢吃的,那只有选这个啦。喜欢吃披萨的还可以去五一街的披萨罗,老板店员厨师全系罗哥一人,味道绝对好,披萨上面的芝士超级香,还可以拉丝。。哈哈,一般是39-59的价位,一个人一份很好的,不过这个开不开门做生意得看老板心情,因为他很少开门,所以吃到的不是披萨,是缘。 &北门坡烧烤也是很不错的,常去的口味很好的一家老记不住名字,在北门坡吃鱼对面有几家做烧烤的,进去人最多的一家就是,还有一家就是古城***那一家也是很出名的,二家不相上下,来了吃宵夜的不二选择,喝点大理的风花雪月啤酒,吃点烧烤,聊聊趣事,人生一乐也。



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